Στην παλιά Αθήνα ο κανατάς προμηθευόταν απο νωρίς όλα τα πήλινα είδη, τα απαραίτητα για το νοικοκυριό, όπως στάμνες, πήλινες κατσαρόλες, κιούπια, και γλάστρες από τα γύρω καμίνια.Τα φόρτωνε σε κοφίνια που κουβαλούσε αγόγγυστα το γαιδουράκι του και γύριζε στις γειτονιές για να ξεπουλήσει.